天津的十一选五体彩:醉虾有寄生虫吗

养生之道网导读:醉虾有寄生虫吗?醉虾是一道很鲜美的食物,它直接是用酒来腌制活虾,然后生吃。但是很多人也关心它又没有寄生虫,那么,醉虾有寄生虫吗?

文章目录

一、醉虾有寄生虫吗
二、吃醉虾如何注意寄生虫
三、杀灭寄生虫关键靠温度

天津十一选五开奖结果 www.ttzz9.com

醉虾有寄生虫吗

1、醉虾有寄生虫吗

醉虾固然美味,但其在做法上接近于生吃,因此很容易因海鲜品本身的寄生虫而使人感染疾病。当然,海虾比淡水虾要相对安全,携带寄生虫的几率较小。但事实上,不管哪种海虾,生吃都有可能致病。以肝吸虫为例,一般为淡水寄生虫,但也有在海虾中发现肝吸虫等寄生虫的实例。

醉虾有寄生虫吗

2、寄生虫的危害

肝吸虫多存在于淡水鱼、虾子、螃蟹里。肝吸虫繁殖能力很强,一个成虫能繁殖成百上千的虫卵,引起胆管堵塞,还会引发胆管炎、胆结石、胆囊炎等疾病,最严重的能造成胆管癌。

虾体上如果沾有肝吸虫病的囊蚴,生食会将囊蚴带入人体内。有人吃了醉虾后,经常有急性感染症状出现,高热寒颤,肝区疼痛,黄疸,血中嗜酸性颗粒细胞显着升高。严重者出现上腹饱胀,食欲不振等症状,还可能因肝功能衰竭而死亡。因此,虾宜熟食,不宜生食。

3、醉虾的做法和调料

3.1、食材:鲜活虾500克、葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块

步骤:鲜活虾用清水洗净泥沙,剪去虾枪、须、脚,放于盘内,淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段,均匀地摆在虾的上面,扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀,即成南卤,随醉虾同上桌小食时揭开扣碗,将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

3.2、食材:鲜虾、枸杞、黄酒适量、糖3克、蒸鱼豉油8勺、调味汁1勺、青椒1/3个、红椒1/3个、姜10克、陈醋1勺、蒜10克

步骤:鲜后虾买回来之后,将虾放在清水中过滤掉肚子里的泥沙,稍微剪去虾枪、须、脚。姜、蒜切成细末,青红椒也切成细末,倒进碗内,然后把所有调味料(除酒外)拌匀成汤汁。静置10分钟,使汤汁入味。把枸杞黄酒倒入有盖的大碗中,鲜活虾从清水中捞起再在水龙头下迅速冲洗一遍,迅即倒入黄酒碗中,盖上盖。鲜虾开始会在碗里跳动,待跳动能力慢慢减弱时,就把调好的汤汁放在装虾的碗中,再盖上盖子,直到碗里面完全安静,开盖即吃。

醉虾有寄生虫吗

吃醉虾如何注意寄生虫

少量食用醉虾,胃酸可将寄生虫和细菌杀死;而食用过多或长期食用,可能导致寄生虫感染,尤其是肝脏和大脑比较常见。轻度感染者可无明显症状,或仅有食欲不振、进食后上腹胀痛等消化道症状;慢性重复感染的重症病人上消化道症状明显加重。

寄生虫进入肝内会损害肝组织,甚至诱发肝硬化和门静脉高压,表现为肝脾肿大、腹水、黄疸、贫血、消瘦和浮肿;进入脑内可能出现头痛、头晕等症状。一旦出现上述症状,必须及时就医。吃海鲜、河鲜时尽量煮熟煮透,最少蒸煮5分钟。如果一定要生食,可配上大蒜、芥末等具有杀菌作用的配料。尽量不去大排档、小餐馆等卫生状况无法保障的地方吃海鲜。

醉虾有寄生虫吗

杀灭寄生虫关键靠温度

想要去除寄生虫隐患其实也很简单,杀死寄生虫的关键在温度,无论高温还是低温,寄生虫都受不了。

研究显示,1毫米厚的生鱼片在90度的热水里烫几秒钟就足以杀死寄生虫,因此烫鱼片或涮鱼片的风险比生鱼片小。如果是涮着吃,鱼肉必须变成白色、不透明,有红肉的要变成暗红色。烧熟煮透无疑是最保险的办法,虽然需要牺牲一点鲜嫩的口感,但还是健康更重要。如果将鱼放在冰箱冷冻室1~7天,寄生虫也可以被杀死。

此外,生熟分开也十分重要,包括案板、刀具、容器和接触台面都应当分开。如果养了猫狗,也不要给它们喂食生的鱼虾,并且要定期驱虫。

相关文章

脚扭伤了怎么办

脚扭伤了怎么办

扭伤脚筋怎么办?扭伤脚筋在日常生活中比较常见,如跑步、快走或者举重物。扭伤脚不仅会给生活带来不便,处理不当还可能留下后遗症,需要做好护理。那么,如果不小心扭伤脚筋怎么办呢?一起来看看下面的护理措施吧。

脚扭伤了怎么办

脚扭伤了怎么办

扭伤脚筋怎么办?扭伤脚筋在日常生活中比较常见,如跑步、快走或者举重物。扭伤脚不仅会给生活带来不便,处理不当还可能留下后遗症,需要做好护理。那么,如果不小心扭伤脚筋怎么办呢?一起来看看下面的护理措施吧。

核磁共振检查费用

核磁共振检查费用

核磁共振多少钱?核磁共振具有组织分辨率高和图像更清晰等优点,可帮助医生“看见”不易察觉的早期病变,那么核磁共振多少钱?对人体有副作用吗?下面小编就来为您解答。

破伤风针什么时候打好

破伤风针什么时候打好

破伤风针什么时候打好?破伤风的细菌一般是会散布在泥土中的,人们摔倒有可能会感染到这种细菌危害我们的健康所以我们要知道破伤风针什么时候打好?下面小编为您详细介绍。

大块头皮屑多是什么原因

大块头皮屑多是什么原因

养生之道网医学健康症状库头皮屑多是什么原因专区,为您详细介绍头皮屑多是什么原因,头皮屑多如何预防,头皮屑多如何治疗等知识,更多请查阅养生之道网。

安全套能防艾滋病吗

安全套能防艾滋病吗

大家对避孕套应该都不陌生,除了避孕,大家觉得它还可以防止艾滋病。那么避孕套是否能防止艾滋病呢?很多人不是完全确定。今天我们就一起去了解下避孕套是否能防止艾滋病。

吃减肥药有哪些危害

吃减肥药有哪些危害

吃减肥药的危害有哪些呢?吃减肥药是许多女性所选择的减肥方式之一,但吃减肥药减肥还是注意产生许多的副作用,那么吃减肥药的危害有哪些呢?接下来养生之道网为您介绍。

食物中毒后喝什么可以解毒

食物中毒后喝什么可以解毒

食物中毒后喝什么可以解毒呢?日常生活中我们吃一些生鲜以及放置比较久的食物容易出现中毒现象。严重者可危及生命,那么食物中毒后喝什么可以解毒呢?下面小编为你介绍。

养生专题

冬至养生专题—阴盛极而衰阳气起
冬至养生专题—阴盛极而衰阳气起
养生之道网冬至养生专题,为您详细介绍冬至吃什么、冬至的由来、冬至的习俗、冬至地方特色美食等知识,更多冬至吃什么,冬至的习俗等冬至养生知识,请关注养生之道网冬至养生专题。...